发酵茶和不发酵茶对比之下哪个好?

来源:中国茶网

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茶叶按季节来分,可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶;按发酵程度来分,可以分为发酵茶和不发酵茶。今天,著名茶叶品牌聚祥春就来陪大家一起聊聊发酵茶和不发酵茶的区别,看看在相对比之下,到底是发酵茶好,还是不发酵茶好?

 

发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。发酵茶具有和胃、调节人体血脂、血糖、助消化等功效,同时对于降脂、降压等有一定的疗效。



 

不发酵茶,又称绿茶。以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程,以区别经发酵制成的其他类型茶叶,故名。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质,具有消炎、杀菌、抗衰老等功效,但是由于绿茶茶多酚含量非常高,收敛性比较强,容易刺激胃部,胃不好的人不适宜饮用绿茶。

 

通过以上资料的分析,我们可以认识到,发酵茶和不发酵茶各自有各自的特点和功效,没有实质性上的好坏之分,不能简答的说哪个更好,应该结合自身的情况、体质来决定哪种茶更适合自己。所以,这也说明了科学饮茶的重要性。

 

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