好茶“宋种”是否在我国宋代时期就已经存在

来源:中国茶网

浏览(398

相信爱茶之人对于“宋种”对有所了解。那么,“宋种”是不是在我国宋代时期就已经存在了呢?这里聚祥春茗茶小编就来给你揭秘。

 

喜爱凤凰单丛的茶客,最爱炫耀的莫过于“宋种”了,这个品种在不同时期曾名“大叶香”、“岩上珍”、“丰收茶”、“东方红”,既有时代的色彩又展示其身份的显赫。

 

制作凤凰单丛茶,是从凤凰水仙群体中选出的优异单株,古时一株取一名,分株单采单制,皆品质优良,但名目杂繁。1950年就统一命名为“凤凰单丛”(史亦有此名)。

 

宋种,宋代已有的品种?在凤凰山上至今确实生长着上千株百年及数百年的老茶树,它们构成了凤凰茶独特的单丛品系,也铸就了它悠远的茶叶生产史。

 

宋种起源。凤凰镇是单丛茶的发源地,是广东省种茶历史最悠久,保留古茶树最多的“茶乡”。凤凰山区濒临东海,茶区在海拔1400多米的乌岽山麓,最高达1498米。茶区云雾缭绕,昼夜温差大,自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。

 


 


 

二十五史《宋史·本纪》载:南宋景炎二年(1278年),宋帝赵昺南至潮州,路经乌岽山,口渴难忍,侍从识得茶能解渴,便从山上采得新鲜茶叶,让昺帝嚼食,嚼后生津止渴,精神倍爽,遂赐名为“宋茶”,故称“宋种”。

 

凤凰茶是否开始于宋代,至今没有找到确切的史料记载,所以不敢妄说。但凤凰山上真的存在过“宋种”的古茶树,生长在海拔1000多米处的乌岽山李仔坪草坪地巨石旁,枝繁叶茂,采摘时十人上树只闻其声不见其人,做出的茶叶品质优良,当地人将它视为神树,茶商能得到者把它供为镇店之宝。遗憾的是这棵茶树于1928年枯死了。现在凤凰山仍有冠称宋种的名丛4株。

 

宋种单丛。优越的生态条件、良好的茶树品种资源、精湛的采制工艺让凤凰宋种赢得了“茶中极品,潮汕活化石”的美誉

 

品质特点。单丛茶叶片大,芽叶肥大,成茶外形条索紧结重实,条直粗壮,色黄褐似膳皮色,油润有光;肉质香气馥郁,天然花香突出,汤色橙或橙黄,清澈明亮,口感香醇,滋味浓厚鲜滑润喉回甘,饮毕闻杯,余香留底,大有“绕鼻三日不绝”之势;叶底肥软腹黄亮匀齐,红边明显(老龄单丛有独特的“高山韵”),素有绿叶红镶边之称。

 


 


 

聚祥春茗茶了解到,宋种成茶不仅品种稀贵,而且产量极少,每一片茶叶都弥足珍贵。浓郁的人文历史特色,历经沉淀,成就了它古老尊贵、清幽淡雅、意味深长的韵味,集山水的精华正气,诗情画意于一饮、一品间,堪称茶中极品,杯中珍品。

 

宋种1号。别名宋茶, 又名团树叶、大叶香、岩上珍、黄栀香、民兵茶、丰产茶、东方红、老茶王、宋种古单丛。有性繁殖植株。乔木型, 大叶类,中芽种。

 

树高5.8米,是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。系从乌岽山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽李仔坪村。据说是南宋末年由村民李氏几经选育后传至今天,树龄约700年。

 

宋种2号。又名大丛茶。有性繁殖植株。小乔木型,中叶类,迟芽种。据说是乌岽山中心劣村老宋种单丛茶(1928年枯死)传下来的实生后代,树龄约320年,是大庵村四大名单丛茶树之一。生长在海拔950米的凤西大庵村村后的茶园里。老丛已经有较大批量扦插和嫁接繁殖,形成大庵宋种2号无性繁殖系后代。目前凤凰茶区栽培较广泛。

 

宋种蜜香单丛。是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”,故又名“宋种红薯香单丛”。蜜香高锐持久,有花香;滋味浓厚爽口,“蜜韵”突出,饮后满口生香,回甘力强,极耐冲泡。

 

宋种芝兰香。幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一,老丛母树共有二株,香气幽雅,有 细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老丛“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象,品味更佳。

 

【打印】    【收藏】    【推荐】    【关闭】

 

                 
 
 
进入编辑状态